おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



日曜日の燦々と陽射しがあった時に
ふと、ココナッツと「カルピス」って
合うだろうなーと

思って クリームを作ってみたら
いい感じ＾＾

このクリームに合うように
柔らかめのパン生地で包んで
低温で焼いて 白いパンにしました♪



焼き立てもパクパク行けちゃうけど

冷蔵庫で冷やして食べても美味しい パンです♪
ココナッツの香りに 「カルピス」の爽やかな甘さが
最高♪


小さめ成形で
12個出来て もう既に
ちょっとしか残っていません。

家族もお気に入りなパンになりました。



切ったらこんな感じ。
低温で焼いた ふわふわパンに
ココナッツと「カルピス」のクリームがとろりん。





このクリーム、
パン生地に ドライアプリコットやマンゴーを混ぜ込んでも
合うだろうなー。


そして、このパン
色々な飲み物と相性がいいことも判明♪

ココナッツと「カルピス」なので
フルーツ系のジュースは合うし、

「カルピス」や牛乳ももちろん♪

コーヒーやアイスコーヒーにも
ココナッツの風味が合うし、

とっても 気に入ったのは
紅茶との組み合わせ。


柑橘のスライスを入れた紅茶と
食べたら

ココナッツの香りと
「カルピス」の爽やかな甘さが
たまりませーん。


また 作ろうっと♪

そして ココナッツ＆「カルピス」ハマりそうです。

＊＊＊ココナッツ「カルピス」クリームパン 12個分。


＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
牛乳・・・１１０ｃｃ（30℃位に温める）
＝B＝
強力粉・・・１２０ｇ
バター・・・２０ｇ
塩・・・小さじ1/4

＝Ｃ＝
ココナッツ「カルピス」クリーム

ココナッツクリーム・・・２００ｃｃ
「カルピス」白・・・１００ｃｃ
片栗粉・・・30g


＊下準備＊（一次発酵を待つ間に作ってもOKです）

ココナッツ「カルピス」クリーム
を作る。

１）フライパンにCを全て入れて
片栗粉のダマが無いようにしっかり混ぜる。

２）中火にかけて
絶えず鍋底をゴムべらでかきながら
沸騰させる。

とろりとしてきたら 弱火に落として
2分なべ底をかきながら加熱する。

３）さっと濡らしたバットなどに２を入れて
ラップをはりつけて冷ます。




パンを作る。

１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。


１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして12等分にする。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。


パンの綴目を下にして
麺棒をあてて手のひらサイズに広げる（A)
下準備したココナッツ「カルピス」クリームをのせる（B)
パン生地でクリームを包んで（D)
綴目を下にする（D)
同じように残りの11個も成形する。（E)

ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所に
20分置いて 2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで）





強力粉（大さじ１：分量外）をふりかけ（F)

130度に予熱を上げたオーブンで15～20分焼く。







パンなのであまり関係ないけど・・・この日までのお買いものはこちらです→☆

築地でのお買いものはこちらです→☆


＊＊＊そして 長くなりますが(>_<)
火曜日なので今週のお買いもの♪

いつも読んで下さる方 本当にありがとうございます！！





先週からの繰り越し食材はこんな感じ。

チンゲン菜の袋の くまもん。
いつも野菜室で笑って居てくれて嬉しい＾＾


鶏スープも 冷やし中華などにして→☆
冷凍庫も 随分すっきりしてきました♪



お買いものは
お魚は 少し 築地で買ったのが
残っているので買わず。

きゅうりが 嬉しい価格になってきて
夏が来るぞー。

そして卵・お豆腐・お野菜を少し。
牛蒡にも くまもん が ついていて
思わず買っちゃいました＾＾


というわけで
今週も引き締めお買いもの 終了♪

こんな食材で 1週間使いまわして まいります。

皆様良い火曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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＊＊＊家族日記はこの下です。