おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

GW終わった月曜日
バタバタです(>_<)

なんでだろう。平日も休日も ワタワタしちゃうのは・・・
毎年GWがあるというのに 学ばない私の身体・・・。

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



先日作った （目指した） クローバーの形のパン。→☆
私の悲しい クローバーを見てくれた お友達が
近所のパン屋さんで クローバーらしき形のパンがあったよー。と連絡をくれて

早速購入→解読（？）。

なるほどーー。という成形でした＾＾

GWからまだ もちもち に ハマっているので
白玉入りのあんぱん。
白玉入りのクローバー型にしました。


クローバー型みたいでもあり、
お花みたいな形でもあるので

薄いピンクと
ヨモギの生地で作りました。

淡い色が残るように低温で
しっとり焼いたパンです。


半分に切るとこんな感じ。
しっとりパン生地の間に


あんこ
と
おもち。

幸せ＾＾


お茶を淹れて ゆーーっくり食べました。

GW最終日を名残惜しんで
やたら お茶の時間が長い昨日でした。


お花の形、たのしい♪
クリームパンでも作ってみたいな。


＝A＝
強力粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるまゆ・・・１2０ｃｃ（30℃位に温める）
＝B＝
強力粉・・・１３０ｇ
バター・・・２０ｇ
塩・・・小さじ1/4

＝C＝
あんこ・・・１６０ｇ（２０ｇX8個）
白玉粉・・・８０ｇ
水・・・７０ｃｃ

よもぎ粉・・・２ｇ
食紅・・・微量

＊下準備＊
・あんこは 20gづつに丸め平たく つぶしておく。
・白玉団子を作っておく。

s-1）ボウルに白玉粉と水を合わせて耳たぶの硬さになるようにこねる。

（お水が足りないようなら小さじ1/2づつ位加えて調整してください）

s-2）S-1を8等分にして丸めたあと直径5㎝位に平たくする。
s-3）鍋にお湯を沸かし、２を加え浮き上がって来たら冷水にとる。



１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。


生地を半分に分け
半分に よもぎ粉を練りこみ
半分に 食紅を練りこむ。

生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして8等分にして
丸め直す。
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。



綴目を上にして麺棒を
あて、手のひらサイズに伸ばし（B)
あんこをのせる（C)
（しっかり水気を拭いた）白玉ものせて（D)
包む（E)
綴目を下にして4本切り込みを入れ（E)
さらに4本切り込みを入れる（F)
隣り合う切り口を重ねて上へ向ける（G)
同じように残り7個も成形する。（H）


硬く絞った布巾をかけて
40度くらいの所で 1.2倍になるまで発酵させる（2次発酵）
写真右下位まで。




130度に熱したオーブンで15～22分焼き、
粗熱が取れたら お好みで粉糖をふる。


今週のお買いものはこちらです→☆






皆様良い日曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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＊＊＊家族日記はこの下です。