おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

訪問 とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていってください。

朝のゴミ捨ても
洗濯も

やっぱり少し前より
温かくなった気がします。

もう2月も後半。
春はもうすぐ！！



昨日は、週明けから漬け込んでいた
鯖の西京焼き。

お家柚子を添えました。

小さな
小さな
ことだけど

お魚が焼きあがるタイミングと
ご飯が炊きあがるタイミングと

ばっちり合うように進めて
上手く行くと

ガッツポーズ＾＾


昨日の献立は

鯖の西京焼き。
大根と平茸の炊いたの。
蓮根の 梅お浸し。
切り昆布の白和え。
糠漬け（きゅうり・人参・大根）

へるしごはん。
ちぢみほうれん草と 大根の皮のお味噌汁。



かつお出汁をとってから 夕飯準備。
この お出汁の香りをかぐと
重い腰も上がります＾＾

昨日は だし汁４００ｃｃでお味噌汁。


地味メニュー2品。

週明けに仕込んだ 切り昆布の煮物を
お豆腐と練りごまの衣で和えて 白和え。

そして だし汁３００ｃｃに醤油大さじ１
みりん小さじ１を合わせて 昨日は大根と
平茸を炊きました。


だし汁１００ｃｃに 薄口醤油小さじ１を合わせて
浸し地に。

昨日は 薄くスライスした
蓮根をさっと茹でて
叩いた梅干しをあわせました。

とろんとした 蓮根がおいしいです＾＾

残っただし汁は 週末メニューのお助けアイテムでとして
冷蔵庫に保存。

あとは いつもの糠漬け。


西京焼きは

我が家は
自家製甘酒と白味噌をあわせるだけ。

甘酒大さじ４に 白みそ大さじ２
２：１の割合であわせてます。

白味噌は冷蔵庫にいれておくと
どんどん色が変わってしまうので
冷凍庫で保存してます。

味噌床はお魚はもちろん、
お野菜も、お肉も、お豆腐とか漬け込んでもおいしい♪

お肉のときは にんにくや生姜も合わせたりします。。


10日くらい漬けこんだ、ぎゅーっとしまって、しっとりした感じも美味しいし
3，4日の浅い浸かり具合も 身がプリッとするくらいのこんな感じも好き。


西京焼きに 梅風味のお浸し。
こんな献立は 日本酒とかが 合いそうだなー。

おっと、まだ木曜の夜でした(>_<)
週末までもうすぐ！

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皆様良い金曜日の朝を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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＊＊＊家族日記はこの下です。