こんにちは。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

金曜日ですね。
ユウが”いえーい！！ 金曜日ー！”と起きて来て
今週は、席替えやら 係り決めやら、卒業式の準備やらで
”５ねんせい、めちゃめちゃ いそがしかったんだー！”とのこと。

小学生も 大変そうです^^

週末は ゆっくりしよう。


のんびり週末の為、今から週末ラーメンの準備も兼ねた夕飯。

昨日は豚肉でスープをとりました。
スープを取った後のお肉も、
一緒に煮込んだお野菜も おいしく食べます。



週明けに醤油麹に漬けておいた 豚ももにく→☆
香味野菜とお酒とお塩で煮込みました。

豚肩ロースのスープ→☆は セロリも入れて煮込んだけど
ももにくは 玉葱と人参、生姜・にんにく。

豚もも肉のスープ。

醤油麹に漬けた 豚もも肉・・・４００ｇ
（醤油麹がなければ そのまま使用して
Aに醤油大さじ2を加えます）

水・・・１・５リットル
にんにく・生姜・・・各１片
玉葱・・・1/4個
人参・・・1/6本
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ１

１）にんにく生姜はみじん切り。玉ねぎは繊維に逆らってスライス。人参は
薄い半月、もしくはいちょう切り。

２）もも肉の醤油麹をぬぐって（醤油麹に漬けこんでいなかったら、そのまま。
そしてAにお醤油大さじ２をあわせます）

鍋にAと１、お肉をあわせて火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分煮る。

３）出し殻野菜、お肉、スープに分けて保存。
（写真はお肉２本で ２倍量になってます）



昨日の献立は
煮豚と出し殻カレーソース。
スモークサーモンと焼き葱のホットマリネ。
バターナッツスクワッシュのフライ。
レタス、ラディッシュ、チーズのサラダ。

キャベツとミニトマトのスープ。
低GIごはん。



昨日のサラダは
レタス、スライスラディッシュの上に
スライスチーズを切って乗せました。

チーズがいい感じな塩味とコクになって
塩コショウだけでもおいしいです。

お好みでハーブソルトやレモン、
オリーブオイルを直接かけても。



バターナッツスクワッシュのフライ。
衣にベーキングパウダーを入れたので
ふわふわ さくさくです。


焼き葱とスモークサーモンのホットマリネ。
ホット＝辛いでなく、あったかいマリネです。

にんにくと 長ネギをオリーブオイルで焼いて
焼き色が付いたところへ

米酢・水・・・各大さじ２ 砂糖・・・大さじ２をあわせて
フライパンに注いで出来上がり。

昨日は、冷凍庫に残ってた→☆スモークサーモンを一緒に。


豚肉を茹でたスープに
キャベツとミニトマトを入れて塩コショウで
味を調えて出来上がり。

キャベツの甘みと
ミニトマトの酸味で

シンプルな豚肉スープも
またぐっと風味が変わります。



玉葱、にんじん、にんにく生姜の出し殻に
スープを１カップ、トマトケチャップ・トンカツソース（各大さじ２）
バター（１０ｇ）はちみつ（大さじ３）片栗粉（小さじ２）カレー粉（小さじ２）
を合わせたソースです。

お肉はそのまま切っただけ。
だけど、香味野菜の香りを吸って
シンプルに美味しいんです。



昨日の小学校の給食は
もやしのカレーナムルだったそうで・・・
カレー風味かぶっちゃいました(>_<)

でも、喜んでくれてありがと♪

今週のお買いものはこちらです→☆



豚もも肉2本でたっぷりスープが作れたので1本は このまま冷凍します。
茹でたもも肉は
水１００ｃｃ、醤油・みりん（各５０ｃｃ）砂糖（５０ｇ）酒（大さじ１）
にんにく1片スライスを一煮立ちしたツケダレに漬けました。

お肉は 茹でてからタレ絡めるのでさっぱりしてます♪
ラーメンとチャーハンに両方使おうー。



皆様良い 金曜日を迎えていますように。



訪問、ありがとうございます。
今日も良い一日になりますように。


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