ほったらかし酢豚→☆ に引き続き、
鶏肉でも、ほったらかし。

材料全部入れたら、蓋をして15分コトコト煮るだけーーー。なメイン。
鶏と牛蒡の組み合わせ、大好きなんです。

鶏肉の旨味を吸った牛蒡は、お肉よりもメインな感じ＾＾
”ごぼう、おいしいー！”むしゃむしゃ食べてくれる ユウと黒幕です。


調味料も覚えやすくて

米酢、お醤油、お砂糖、全部大さじ３

お酢の中で煮るので
鶏肉がやわらかーーく仕上がります。


しっかり味の染みた牛蒡と絡めて お肉を頂きます。


最後は炒りつけて、皮目に焼き色を付けるくらいが香ばしくて美味しい♪

しっかり煮つけて酸味を飛ばし
さっぱり鶏肉が食べられる甘辛味に。

ごはんもすすみます＾＾


昨日の献立は


ほったらかしの やわらか鶏ごぼう。
お豆腐入りカニカマ玉→☆
海苔の佃煮の春雨サラダ→☆
青梗菜と水菜の中華クリーム煮。

もずくと、しいたけ、きぬさやのスープ。
低ＧＩごはん。





やっと洗濯日和になった昨日。
忙しかったーー＞＜



山のように取り込んだ洗濯物、
たたんでも、たたんでも、終わらない洗濯物・・・

晩御飯が”ほったらかし”メニューで助かったのでした。


＊＊＊ほったらかしの やわらか鶏牛蒡。

ごぼう・・・大1本（正味２００ｇ：たーーっぷり！です）
鶏もも肉・・・2枚

にんにく・生姜・・・各1片
ながねぎ・・・1本

＝Ａ＝
砂糖・米酢・醤油・・・大さじ３
酒・・・大さじ１

ごま油・・・大さじ１


１）にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにする。
鶏肉は厚みを均等に開く。

牛蒡はピーラーなどで薄くヒラヒラに切り酢水（分量外）にさらす。

２）鍋にごま油と にんにく、生姜、長ネギを入れて
弱火にかけ、香りがたったら鶏肉を皮目をしたにして入れる。
上に水けを切ったごぼうとＡをあわせて蓋をして 中火から弱火で15分煮る。

＊水分が少ない感じですが
蓋をして蒸すように火が入るので大丈夫です。

＊最後の5分は蓋をあけて 皮目を押し付けるようにして
軽皮目に焼き色を付けると香ばしくて美味しいです。

＊＊＊続きは家族日記です。

訪問、ありがとうございます。

皆様良い 金曜日を。


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＊＊＊家族日記はこの下です。