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サイコロ シナモンロール。
スタバで、見かけたシナモンロール to go 。
その見た目の可愛さに、思わずお買い上げ♪
一口サイズの四角いシナモンロールが
カップにコロコロ入っていました。
アイシングも上からたっぷりかかって、
コーヒーもう一杯飲みたい、飲まなくちゃ!と興奮してしまいました。
という訳(?)で
お家でも 作ってみたくなりました。
アイシングは自分好みに クリームチーズをしっかり入れた
甘さ控えめのものに。
to go らしく、私もカップにのせてみました♪
片手で ぽいぽい
食べやすくて 食べ過ぎちゃう。
沢山出来るところも嬉しい♪
本読みながら・・・とか
あっという間に食べれちゃいそう・・・。
シナモンロールの甘さとクリームチーズの塩気がまたいいのです。
おつまみパンでも、あるなあ♪
*** サイコロ シナモンロール
=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ1・1/3
卵・・・40g(良く溶きほぐした卵1個分から 大さじ1除いて、成形用にとっておく。そうすると、残りはだいたい40gになります。)
牛乳・・・90cc(30℃位に温める)
=B=
強力粉・・・100g
薄力粉・・・30g
グラハム粉・・・20g
塩・・・小さじ1/3
バター・・・30g
=シナモンシュガー=
シナモン・・・小さじ2
ナツメグ・・・小さじ1
グラニュー糖・・・大さじ1・1/2
=ココアシュガー=
ココア(無糖)・・・小さじ1・1/2
グラニュー糖・・・大さじ1
溶き卵・・・大さじ1
=クリームチーズアイシング=
クリームチーズ・・・50g(室温に戻す)
粉砂糖・・・10g
牛乳・・・小さじ2
パンを作る。
1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直し、
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
綴目を上にして麺棒を当てて
縦30㎝横20㎝の長方形にのばす。(A)
シナモンとナツメグを1/4位残してふりかける。(B)
グラニュー糖を1/4位残してふりかける(C)
奥の生地を1/3畳んで(D)
B~Cで残しておいたシナモン、ナツメグ、グラニュー糖をふりかける。(E)
手前の生地を重ねて三つ折りにする。(F)
麺棒を当てて1.2倍くらいに伸ばし、ココアを1/4位残してふりかける。その上からグラニュー糖を1/4量残してふりかける(G)
右の1/3の生地を畳んで(H)
Gで残したココアとグラニュー糖をふりかける。(I)
左の生地を重ねて 三つ折りにする。(J)
麺棒を当てて、縦30㎝横20㎝の長方形にのばす。(K)
三つ折りにする(L)
麺棒をあてて25x25センチ位の正方形にのばす(M)
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで 細いので発酵時間は10分くらいでOKです。)
4辺がまっすぐになるように(O)
切落とし、サイコロ状に切る。(P)
溶き卵(大さじ1)を塗り(R)
180度に予熱を上げたオーブンで12~18分焼く。(S)
包丁で切り分ける。
クリームチーズ、粉砂糖、牛乳をあわせて、
チーズアイシングを作り、シナモンロールに添える。
***続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い 日曜日を。
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***家族日記はこの下です。
朝、楽しかったこと 2つ。
先日、お仕事へ向かう電車が事故で運休になっていました。
色々片付けながら急いで駅到着だったのに、ちょっと拍子抜け。
その後乗った電車も、ちょこちょこ停まり、結果集合時間にギリギリになりそう><
うー。
うまく行かないもんだ。
焦らないように急いだのに、
違う問題で、結果バタバタしちゃうこなんて・・・眉間にシワ寄っちゃう。
と、乗り換えの駅で電車を待っていたら、
わ♪
可愛い電車が、来た。
『ブサカワ猫』写真がいっぱい展示してある、Canonピクサスの電車でした。
『ブサカワ猫』に、電車ジャックされていて、どこ見ても癒される~。
乗り換えからは、2駅しか乗らない事が残念。
可愛い猫写真で、すっかり朝の運休事件(?)や、電車遅延で
トゲトゲしていた気持ちも丸くなりました。
そして、その電車で、
四人の男女の話し声。両親位の年齢です。
”『新橋』で、待ち合わせなんだけど。”
”え??新橋なんて、駅ないよ。”
”え??この電車じゃないの??”
と言う会話。
私や、その4人が乗っていたのは、山手線で、『新橋』まではすぐ。
”新橋と言う駅はない→降りよう”としている
4人組に
”『新橋』まで、すぐです。降りないでください。”と
伝えたくて声をかけようとしたら、
4人組の前に座った 女性が
同じことを伝えていました。
・・・ほっ。良かった^^
そして、女性は続けます。
”・・・4人は山形の方ですか?”
4人一同、”そうです!!”
・・・私も、なんとなく、感じていました。
母の出身地、山形の言葉の音。
懐かしい、母や祖父母と同じ、4人のイントネーション。
声をかけた女性は
”私も、山形だから・・・なんとなく。”と微笑んで
4人組+女性で
”山形のどこですか?”というような話になっていました。
私も、心の中で
”私の母も、山形です^^
そして、山形の余目です。”と会話に参加をさせてもらっていました。
・・・なんだか。
いいな。同じ土地の言葉。
そして、遠い場所でたまたま居合わせた
見知らぬ人とお喋りして。
楽しかった^^
その場に偶然居合わすことが出来て
”山形”生まれの母の子供の私も。
朝、電車が運休になって、遅延もして。
でも、そうでなければ
会えなかった
”ブサカワ猫”の電車と
山形のイントネーションの優しい会話。
朝の眉間に皺寄せてた私に
伝えなければ^^
この先、楽しい事2つもあるよ。
良かったねー!!って。^^
お仕事仲間にも
朝の楽しい出来事を聞いてもらって
帰宅して家族にも聞いてもらって
なんだかとても良い週末の夜になりました。
ブサカワ猫ちゃんたちと、それを撮った方々や
4人組と女性の方に、
電車が遅れたことにも、ありがとう!!!
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