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海苔ごぼうつくね。 とお弁当。

昨日はつくね。
牛蒡と海苔の香りを閉じ込めました。
生姜たっぷりの 照り焼ソースを絡めて出来上がり。
中は牛蒡でいっぱいです。
昨日はこれが
お弁当に入りました。
2月にお弁当ってちょっと早いかな。
週末にお弁当作って
なんだかリハビリ出来た気もしています。
いい週末のスタートと言うか^^
お弁当は
海苔ごぼうつくね。
エビフライ。
卵焼き。
いんげんと人参の薄切り肉巻。
枝豆。
クルクルちーず。
きのこのキンピラ。
キュウリと梅干し。
そして おにぎり。でした。
2月にお弁当持って向かった先は???
詳しくは(?)家族日記で。
***海苔ごぼうつくね。 お弁当サイズ 10個分
鶏ひき肉・・・350g
新牛蒡・・・1/2本(正味50g)
刻みのり・・・大さじ2
片栗粉・・・適量
=A=
砂糖・みりん・・・各大さじ2
醤油・・・大さじ2・1/2
おろし生姜・・・小さじ1
1)牛蒡はピーラーなどで薄く切り(新牛蒡で無い場合は、包丁の背で軽く皮をこそげてから)
酢水(分量外)に5分浸す。
2)ひき肉を粘りが出るまで良くこね、1を水けをしっかり切って加え
刻みのりを混ぜて10等分に丸める。
3)2に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油(小さじ2)を温めて2をしっかり両面焼き付ける。
Aを加え絡めて、軽くトロミが着くまで炒りつける。
*お弁当なので、かなり甘辛味のしっかり味です。
お好みでお水をいれたりして調整してください。
***続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い月曜日をお過ごしください。
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***家族日記はこの下です。
早咲き 桜まつり。
昨日お弁当を持って向かった先はここ。
新松田の 早咲き 桜まつり。
一昨年→☆ 一昨々年→☆
毎年頑張って行きたい!と勝手に思っている
桜祭りです。
春を待つこの時期に、
菜の花と、桜と、そして青空の
この景色を見たくなるのです。
菜の花のそばで
お弁当。
今年一番最初の、週末お弁当となりました。
寒いかなーと心配したけど
日差しが気持ち良くて
ぽかぽか。
菜の花とお弁当。
勝手にワクワクしちゃいます^^
今年は、早く見に来たというのも
あって、この日の河津さくらは
”五分咲き”と書いてありました。
5分咲きと言っても
菜の花のじゅうたんが、桜の色を引き立てて
もっと咲いているように映ります。
こころなしか、
気温も、数字だけみるより
目に映る景色のお蔭で
あたたくも感じました。
菜の花を映すと、桜色の背景が映る。
桜を映すと、菜の花色の背景が映る。
この色の組み合わせは、なんて温かいんだろう。
春の色。有難く 目でも深呼吸しました。
毎年恒例 桜のトンネル滑り台。
今年も飽きずに、延々、滑って、並んで、滑って、ならんで
上着も脱いで楽しんでいました^^
いつまで、楽しいんだろうな。滑り台。
滑り台の為ならと、せっせと山道を登る情熱も
頭が下がります。
今年も見つけました、
オオイヌノフグリ。
毎年、ここで見るオオイヌノフグリが一番早い。
今年もユウが見つけました。
ぺんぺん草も元気に咲いていました^^
春はすぐそこ!!
今年も咲いてくれてありがとう。
河津さくら
菜の花。
オオイヌノフグリ。
ぺんぺん草。
そして、道々にみかけた
梅の花へも。
そして、今年も連れて来てくれて
ありがとう黒幕様。
一緒に来てくれて、ありがとう。ユウ。
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