冬になると
こんな鳴門巻きが作りたくなります。
お弁当とか、お重に入れると
人気者だったりするので＾＾

今年はウズラの卵も合わせて
親子（微妙に違うかカナ・・・）な鳴門巻き。

親子鳴門は以前、洋風な感じに作った→☆けれど、
これは甘辛和風味。ご飯にあう味です。


黄色い丸いウズラの切り口、かわいいなあといつも思います。

そして、
昨日は、
”お餅の日！”
年末、りえちゃん親子、甘粕ちゃん家族、しのっち家族と
”お餅食べよう！”と約束していて、

お餅に合う献立やお餅のお供を色々作りました。
お餅大好き。一緒に食べたいものが色々思い浮かんで（思い浮かび過ぎちゃう！）
ワクワク！！



お鍋は、
お雑煮のお出汁、
カニ汁、
そして ぜんざい。

テーブルにある、
大きな大根は からみ餅用。すりおろす前なので・・・。


ここに鳴門巻。
クリスマスにも作った ローストポーク→☆。

生春巻きと
近所の美味しいお店の生ハムとチーズ。

この辺りは乾杯用♪


お餅のお供色々。
あんこは、しのっちが炊いてきてくれました♪
ずんだあんは,宮城の叔母→☆の手作り。



小田原のかまぼこ屋さんの かまぼこ。
素敵な器は、今年のお誕生日に
りえちんが、贈ってくれたもの。

伊万里の青色の絵が優しくてかわいい。

お誕生日当日に
荻窪銀花さんの包が届いてビックリ！！
送り主は りえちゃん。

大好きな藤田さんの器。
店主の鈴木さんと相談して決めたと教えてくれました。

相談する りえちゃんの様子が浮かんで感涙の
お誕生日でした。

毎日眺めながら、あれも盛りたい、これも盛ってみたい！！
と料理熱を盛り上げてもらってます＾＾

・・・あ、話が少しそれました。
ゴメンナサイ。

献立の続きデス。

香りいっぱい蓮根つくね→☆ と
蕪の炊いたの。


納豆餅用 ひきわり納豆、
お漬物などなど。

お雑煮用の薬味や三つ葉もいっぱい♪


牛ごぼう肉豆腐。
キムチ。


魚卵三姉妹（？）
なんだかもうお正月みたい。



サラダ2種と蓮根チップ。
奥はチーズフォンデュ。

お餅にチーズからめたらおいしいかなーと思って♪
チョコフォンデュも実は準備してました。

もう、止まらないお餅献立への情熱！！


もうお餅モード（変な言葉・・・）全開！！


ならんだ、ならんだ♪
テーブル2個分＾＾

＊＊＊親子の鳴門巻き。

鶏もも肉・・・2枚
いんげん・・・6本
人参・・・1/4本
ウズラの卵の水煮・・・8個

＝Ａ＝

だし汁・・・６００ｃ（なければ水６００ｃｃに和風だしの素小さじ１）
醤油・・・大さじ２
きび砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１

にんにく・・・1片

１）にんにくはみじんぎりにする。
もも肉は厚みが均等になるように切り開いて皮目を下にしてまな板に置く。
人参は5ミリ角の長い拍子切りにして2本づつをお肉の上にのせる。
人参の間にいんげんを並べ、その上にウズラの卵を４つならべる

２）いんげん、人参、ウズラの卵を包むように、タコ糸で巻いてむすぶ。

３）鍋にサラダ油（小さじ１：分量外）とニンニクを入れて温め、香がたったら、２を転がしながら焼き付ける。
全体的に焼き色が付いたら、鍋に出てきた脂をしっかりふき取って（焼いて、しっかり油をふき取ることで味が染みやすく、すっきり仕上がります）、Aを加え中火で30分、転がしながら（または落し蓋をして）煮込む。

*30分煮込むと煮汁が半分以下になってます。
私はこの時点で２５０ｃｃになっていました。

４）お肉を取り出し、水溶き片栗粉（水、片栗粉各大さじ１をあわせる）を加えて煮立て
煮汁にとろみをつける。

切り分けたお肉にソースを添える。

＊＊＊続きは家族日記です。

モリモリお餅の日の日記は明日、書かせてくださいませ。
まだ写真整理しきれていなくて、
思い出し笑いしながら整え中デス＾＾

訪問ありがとうございます。
皆様良い年末の一日を。

今日は月曜！！曜日感覚無くなってきました・・・。




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＊＊＊家族日記はこの下です。