ごめんなさい。
アップがおそくなりました。

楽しい準備をバタバタとしていて
パソコンに向かえずでした。

ごめんなさい~~。

皆様元気に年末を迎えていますように。


刻んだ蓮根と
すりおろした蓮根をあわせたもちもち、しゃきしゃきな蓮根つくねに

大葉、青ねぎ、ごま、生姜、刻みのりを入れました。
香りいっぱいです^^


照り焼にしたら
ごはんが進む味!


香り色々。

ごめんなさい。
この日の献立は、明日書かせてください。

焼き付けずに、お出汁にポトポト落として
お鍋の具にしてもいいなー。
大根と炊くのもいいなー。

***香り蓮根つくね。 約12個分

鶏胸ひき肉・・・350g
味噌・・・小さじ2
生姜・・・1片
大葉・・・5枚
青ネギ・・・3本
白炒り胡麻・・大さじ1
刻みのり・・・大さじ3
酒・・・小さじ1

蓮根・・・80g(正味)

=A=

醤油・砂糖・みりん・水・・・各大さじ1
片栗粉・・・小さじ1



1)蓮根は皮をむいて50gをみじん切りにして酢水(分量外)にさらす。残りはすりおろして
耐熱容器に入れて、電子レンジに1分30秒かけてモチモチにする。

2)大葉は千切り、生姜はみじん切り、青ネギは小口切にして、ひき肉とあわせる。
水けを切った1の蓮根と、粗熱を取ったレンジにかけた蓮根、酒、刻みのり、ゴマをあわせてよく混ぜる。

3)2を食べやすい大きさに丸め、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油(少々:分量外)を温め両面焼き付ける。

4)Aをあわせてひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3にかける。

***続きは家族日記です。

訪問ありがとうございます。
今年最後の日曜日でした。
皆様良い一日になっていますように。



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***家族日記はこの下です。




沖縄カヤック。

沖縄日記まだ続いています。
ごめんなさい~~。




ここは 慶佐次。




ユウが
書いた文字は

”みんな すな が 白い”。

そうなんです、
白い砂。
川岸のようだけど海と繋がっている水の流れ。
なので、サンゴの砕けた岸も砂浜のような白い砂。


この日は ここでカヤック。


レッツゴー!
カヤックは地元の海で幼稚園のころから乗ってるし、
今年の夏は四万十川でも乗りました。

意気揚々。

隣のお姉さんが
”緊張する~”と言うと

”楽しいんだよ~”とエラそうに
笑っておりました。ユウ^^


いつも乗る3人乗りのカヤックは無くて
全部二人乗り。

”誰と乗る?”と聞いたら
迷わず

”おとうさんと!!”
との事です。

カヤック操縦への信頼の格差を感じます・・・。


漕ぎ始め。
波の無い水流は、漕ぎ出すとすぐに水の流れに乗れます。
気持ちいい!!




ユウ、余裕。
ピースサインまでしてます。


目の前はマングローブ。
マングローブと言うのは木の名前でなく、
水辺に生える木で出来た”森”の事。

以前は、マングローブというのは”木”の名前だと思っていました。
”森”の事だと知ってから、音の響き方が変わったように感じるから不思議。

間近でマングローブに触れ合うのは
初めて。


12月でも 小さなカニや お魚さんが
根っこの下にちょこちょこ 生活していました。
豊かな森。豊かな海。


少し奥に見える
少し盛り上がった砂の山は シャコのお家なんだそうです。
沢山の砂の山があるということは
沢山のシャコ家族が
住んでいるということ。

なかなかの 人気住宅スポットです。


広い森の一本道。
気持ちのいい景色。


私のカヤックからの景色。
この 豊かな森の中の水の流れも
干潮になると、全部水が無くなり
水底が一斉に顔を出すんだそうです。

すごいなあ。
潮の満ち引き。
すごいなあ。
月の引力。


快調 父娘チーム。
”わー”
とか
”みてー”
とか

歓声と笑い声がずっと聞こえます。


どんどん漕いで


漕いで


最後は海に出ました。

細い水流と
海原では
同じ海でも

波の感じ方が違いました。


ユウが一人でカヤック乗る日も近いかな^^

なかなか頼もしい舵取り具合でした。
黒幕曰く”いつもみたいに3人で乗るより軽いし、快適だったぞ”

との事。

うむー。そうかー。

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