沖縄で、紅イモパウダーを買ってきたので
和三盆と合わせてクッキーを作りました。
（本当は、お芋を買って帰って、あんことか作りたかったのだけど、
飛行機に載せちゃ行けないのだと知りました。残念～～）

和三盆は夏休みに買ってきたので
夏休みと冬休みのコラボ（？）お菓子です。

今年の終わりにぴったり？？？


紅イモの優しい 赤い色ときなこの 温かい白で
しみじみした紅白なクッキーに
なりました。


さくさく。
温かいお茶入れて ゆっくり食べよう。

師走の終わり、
甘いものでエネルギーチャージ中♪

＊＊＊きなこ和三盆と紅イモ和三盆のクッキー。 各30枚分。

＊きなこ和三盆＊

薄力粉・・・１５０ｇ
全粒粉・・・２０ｇ
アーモンドプードル・・・２０ｇ
バター（冷たいもの）・・・９０ｇ
和三盆・・・４０ｇ
きなこ・・・２０ｇ
牛乳・・・大さじ１～２

＊紅イモ和三盆＊
薄力粉・・・１５０ｇ
全粒粉・・・２０ｇ
アーモンドプードル・・・２０ｇ
バター（冷たいもの）・・・９０ｇ
和三盆・・・４０ｇ
紅イモパウダー・・・２０ｇ
牛乳・・・大さじ１～２




１）バターと薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、和三盆を、きなこ（または紅イモパウダー）あわせてフードプロセッサーにかけてサラサラにする。

＊フードプロセッサーを使用しない場合は、バターを室温に戻し、和三盆を加えて
白っぽくなるまで泡だて器ですりまぜ、力粉、全粒粉、アーモンドプードル、牛乳を加えて切り混ぜる。（この後は、作り方２）の2行目からと同じです）

２）牛乳大さじ１～２を加えて（きなこや、パウダーの状態で少し変わってくるので様子を見ながら加えて下さい）、さらに混ぜて一塊になったら
ラップにしっかり包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

３）オーブンの予熱を180度に上げる。
ラップやオーブンペーパーの間に挟んで厚さ3ミリに伸ばし、
好きな型で抜き、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて12~15分焼く。

＊＊＊続きは家族日記です。

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