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はちみつ玉ねぎのハンバーグ。

何度もごめんなさい。
これも、先日のクリスマス会のメニューのひとつ。
大人も子供も大好きなハンバーグは
こんかい、ちょこっとこだわって(?)
はちみつで香りにコクをもたせた玉ねぎをあわせて作りました。
はちみつの効果なのか、
お肉が香ばしく焼けるのです。
写真ではとっても解りづらいのだけど・・・。
なんというか、煮込みハンバーグみたいに
中までソースの味が染みたような
味わいにもなります。
真ん中らへんにあるのがハンバーグ。
やっぱり子供に人気でした♪
***はちみつ玉ねぎのハンバーグ。 8個分(たっぷり4人分:クリスマス会の時はこの倍量で作りました♪)
合いびき肉・・・300g
玉ねぎ(みじん切り)・・・小1個(150g)
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ3
牛乳・・・大さじ3
塩・こしょう・ナツメグ・・・各少々
=A=
バジル・・・小さじ1
はちみつ・・・大さじ1
薄力粉・・・大さじ5位
=B=
赤ワイン・・・大さじ1・1/2
トマトケチャップ・・・大さじ2・1/2
とんかつソース・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/4
おろし生姜・・・小さじ1/2
*あえて、生地は柔らかめに作ります。
冷めても柔らかくおいしく食べられます。
1)卵は溶きほぐし、パン粉と牛乳は合わせておく。
玉ねぎは、Aとあわせて耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジに1分30秒(600W)にかけてしんなりさせる。
2)ひき肉に、塩コショウ、ナツメグをあわせてよく混ぜ
1をあわせてよく混ぜる。(1の玉ねぎは粗熱がしっかり取れてから)
3)8等分に丸めて、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を温めて両面焼きつける。
水(大さじ3:分量外)を加えてふたをして蒸し焼きにする。
さっとフライパンをふいてBをあわせて、一煮立ちさせて3に絡める。
***続きは家族日記です。
訪問ありがとうございます。
皆様良い金曜日を。
今日がお仕事納めの方もいらっしゃるかな。 お疲れ様です。
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***家族日記はこの下です。
釣り!! と 美ら海。
沖縄旅行らしく、またまた海に来ました。
空は曇りで、いかにも寒そうだけど
風も穏やかで結構温かいです。
船に乗り込んで
この日は釣り!!
先日、熱海の海釣り堀を経験した我が家→☆
すっかり釣りに興味深々。
沖縄では海釣りに挑戦することにしました。
釣り糸垂らして、10分足らず・・・ユウが
第一弾釣り上げました。
このお魚の名前は ”おじさん”と言うそうです。
口の下に”ヒゲ”があるからだと
船長さんが教えてくれました^^
沖縄らしい綺麗な色のお魚!!
自分で餌をつけて、竿を投げて、糸の調節もして
ヒョイヒョイ釣り上げるユウ。
これは、新しい才能発見かも???(←親ばか)
それにしてもこの日のユウは
20匹くらい釣ってました。
小さいのは逃がしたりもして
”これは、『かた』が 小さいから、にがそう”なんて
言っちゃってるサマは、もう釣名人そのもの。
お父さんも負けずに・・・
ダブルで釣り上げたりして!!
大漁大漁♪
釣り、たのしい!!
顔より大きな トラギスを釣るユウ。
トラギスの美味しさは、夏のある日→☆に味わって
自分で釣れる日を夢にまで見ていた彼女です^^
おめでとう~~。
そして、船長さんが”釣ってほしい”と願ってくれていた
”お姫様”と呼ばれるお魚も
ユウとお父さん同時に釣り上げて、
沖縄の釣り、大満喫。
釣ったお魚は近所でお料理してくれます。
胸を張ってお店に持っていくことが出来ました^^
小さいお魚を逃がしたものの、
それでも30匹はあったかな・・・。
食べきれないので、
船長さんへおすそ分けして
お任せで調理して
頂きました。
お刺身、フライ、煮つけ、色々。
なかなか豪快な見た目です。
こちらも、豪快。
心もお腹も 幸せいっぱいの後
ちゅら海水族館へ。
ジンベイサメにマンタ。
”あれは、釣れないよね~”と見上げるユウ。
ずいぶんと釣名人な自分に 気が大きくなっているみたいですが・・・
・・・釣れないでしょ。
そして、魚名人^^
おめでとう。全問正解!!
ちゅら海水族館に来ると、沖縄に来たなあ!と
深呼吸したくなります。
5年ぶり。沖縄。
ユウは前回の沖縄をまったく覚えていないみたい。
2歳になる年、歩くのがとっても遅かった
ユウが、初めて歩いたのも沖縄なんだよ。
ハイハイが主だったユウが、
今や、シュノーケルして、釣りして、泳いで・・・
一緒に出来ることが増えてとっても嬉しい!!
ここの噴水は、
翌年3歳の時にも訪れて、
小さいユウが びしょ濡れになりながら遊んでいた場所。
また来れて嬉しい。
連れて来てくれてありがとう。黒幕様。
釣名人のユウに、会えるとは思わなかったです。
9歳の沖縄。
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