昨日は中華な献立。
メインは焼き餃子です。

ちょっと歯ごたえ楽しい餃子にしたくて
春雨をたーーっぷり入れました。


羽根つきはやっぱり、心躍ります（？）
ビールが欲しくなるなあ＾＾


中は、春雨ぷりぷり。
キャベツの甘みと鶏がらスープを吸わせてからひき肉とあわせました。

昨日の献立は


春雨餃子。
ピーマン、しめじ、お豆腐のチリソース。
筍とキュウリの黒こしょう炒め。
カニ入り茶わん蒸し。

白いご飯。
もやしとワカメのスープ。



お料理全部できた所で、ご飯を炊き忘れた事に気づきました・・・。

”ご飯無しで、食べちゃおうか”と提案したけど
”ぎょうざは、ごはんといっしょじゃなくちゃ～～”との事で（そだよね。）
しばし、待ち時間。
”おなかすいたよ～～～”と 宿題しながら待っててくれたユウ。ごめんね。ありがと。


＊＊＊春雨餃子 4人分

餃子の皮・・・1袋 （24枚）

春雨・・・２５ｇ
キャベツ・・・1/16個（正味１００ｇ）
ニラ・・・3本
水・・・５０ｃｃ

豚ひき肉・・・１００ｇ

鶏がらスープの素・・・小さじ１
オイスターソース・・・小さじ1


＝A＝
水・・・１５０ｃｃ
薄力粉・・・大さじ１

１）春雨はさっと熱湯に通し1センチ長さ位に刻む。キャベツは粗いみじん切り、ニラは小口切にする。

春雨、キャベツ、水（５０ｃｃ）と鶏がらスープの素、オイスターソースをあわせて沸騰させ、煮汁がなくなるまで煎り付け、冷ます。

２）１の春雨の粗熱が取れたら、ニラとひき肉を入れて良く混ぜ、餃子の皮で包む。

３）フライパンにごま油（大匙１：分量外）を温め２を並べ、底に焼き色が付いたら
Aを流し淹れ、蓋をして蒸し焼きにする。

皮が透明になったら蓋をはずし、カリカリの底面が出来るまで中火で焼く。

訪問ありがとうございます。
皆様良い一日を。


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＊＊＊続きは家族日記です。