昨日はご近所友達家族とクリスマス。
男性多し、育ち盛り男の子二人なので
ローストチキンも焼きました。

中はにんにく醤油とバジルで炒めたご飯。
鶏の旨味を吸って美味しいです＾＾


お好みでキュッとスダチを絞って頂きます。


丸ごと焼いたチキンは、
しっとり。柔らかい。

あちこちの部位の食感も楽しめます。
なじみ深い、にんにく醤油味は皆が好きな味。
喜んで食べてくれました＾＾



さ、いただきまーす♪


昨日の前菜。
蕪のスープ。
滑らかカレーキッシュ→☆
クリスマスなので星形パイ。


この辺りは前日（→☆）と一緒です。


サラダも同じく。
”きのうと、おなじだねー”と言うユウ・・・

”そうなの。ごめんね。”と返すと

”にんじん、かうの、おもかった？ ありがとう。”と言う。

メニューが同じで嫌なのかと思いきや、
人参の重さを心配してくれたんだね＾＾ありがとう。
大丈夫。楽しい、うれしい重さです。
クリスマスのお買いもの。




海老フライ、フライドチキン（今回もお塩はマジックソルトです。）も同じくダケド
嬉しくリクエストも頂いたので。


チーズケーキ好きが居るので
ケーキは2種類。苺ショートとチーズタルト。

はー。来年の目標は、毎年変わらずダイエット・・・。

＊＊＊バジル醤油のローストチキン。

丸鶏・・・１羽（１㌔くらいのもの）
こしょう・・・小さじ１
マジックソルト・・・小さじ１

＝バジル醤油ごはん＝
ごはん・・・３００ｇ（出来れば硬めに炊いたもの）
ベーコン・・・2枚
にんにく・・・1片
醤油・・・小さじ２
ドライバジル・・・小さじ1/2
玉ねぎ・・・1/8個

オリーブオイル・・・小さじ２

＝A＝
セロリの葉・・・2本分
玉ねぎ・・・1/4個（繊維に逆らってスライス）
人参・・・1/6本（皮つきのままスライス）

オリーブオイル・・・５０ｃｃ

＊下準備＊
鶏肉は中を綺麗にあらって水分を丁寧にふき、鶏の表面に塩コショウをしっかりまぶす。
オーブンの予熱を200度に上げておく。



１）にんにく、たまねぎはみじん切り、ベーコンは粗いみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香がたったら玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら、ごはんと醤油を加えて炒める。
火を止めてバジルを加え混ぜる。

２）鶏肉は中を綺麗にあらって水分を丁寧にふき、鶏の表面にマジックソルトと塩をしっかりまぶす。

鶏肉の中に１のごはんを詰めて、鶏肉の足をしばる。（縛り方は去年のローストチキンのこちらのレシピを参考にどうぞ→☆）

３）オーブンの天板にオーブンペーパー、またはアルミホイルを敷きＡの野菜を敷き
お肉を載せる。オリーブオイルの半量を回しかけ、予熱をあげたオーブンで30分焼く。
一度取り出し、残りのオリーブオイルをまわしかけ
さらに30分焼く。

＊モモのお肉の厚い部分に竹串をさして、透明な肉汁が出て、
抜いた竹串を先を唇に当ててみて温かく感じるようならOK訪問ありがとうございます。皆様素敵なクリスマスを

＊＊＊続きは育児日記です。