アレルギー対応のかぼちゃのクラッカーを作りました。
かぼちゃを入れるだけで、しっとり仕上がるのが嬉しくて、楽しいです。

段々寒くなってくると
カボチャやサツマイモの黄色が
一層美味しく見えてくるなあ。

うすーく作ります。
低温でじっくり焼くのが、サクサクのコツ。


ハッピーハロウィン♪



＊＊＊バター無し、卵無しの かぼちゃのサクサククラッカー。

薄力粉・・・７０ｇ
強力粉・・・３０ｇ
砂糖・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２

かぼちゃ・・・８０ｇ（正味６０ｇ）
シナモン・ナツメグ（あれば）・・・少々

１）かぼちゃはワタを除いて蒸すか、ふんわりラップに包んで電子レンジにかけて（3分位）竹串がすっと通る位まで柔らかく火を通す。
皮を除いて６０ｇを取り分ける。

２）薄力粉と強力粉はいちどふるってボウルにあわせ、砂糖、ナツメグ、シナモンを加え、ざっと混ぜる。
かぼちゃ、サラダ油を加えてゴムべらで切るようにまぜる。

３）全体が混ざり、一塊になったら、クックパーやサランラップで挟むようにして
3ミリ厚さに伸ばす。

４）好きな型で抜いて、160度に予熱を上げたオーブンで20分焼く。

＊＊＊続きは育児日記です。