ハロウィン仕様の、イングリッシュマフィンで生ハムバーガーを作りました♪
ハロウィンのメロンパンを作ってから→☆
食事系のパンでも、作れないかなーと考えていました。

かぼちゃの黄色は、甘いパンも食事系もOKだけど、ココアの黒は・・・と
見つけたのが、イカスミの黒です＾＾



黒いパンに、白いお化けが映えます♪
クリームチーズで描きました。


かぼちゃは、クリームチーズ＆カレー

お顔は海苔です。
ハロウィンキャラクター、描く度ワクワクするなあ♪


31日は平日なので、一足早く、土曜日にハロウィンパーティをしました。



ミニハンバーグとカレーとほうれん草のタルト


旭化成フライパン用ホイル使用の焼きコロッケ♪
焼くだけなので楽チン！→☆
今回中身はジャガイモ＆ツナコーン、チーズです。そして生春巻き。


そして、あまかすちゃんにもらったアメリカお土産色々も
並べました。
ハロウィンテーブルお陰でとっても盛り上がりました！！ありがとう！！！！


マフィンはサランラップで包んで、

ハロウィンシュークリーム→☆
も並べて


お昼間の乾杯も準備オッケイ。


そして、みんなの持ち寄りご飯も楽しみに
テーブルと胃袋のスペース開けておいたのでした♪


＊＊＊ハロウィン イングリッシュマフィン。各8個分（直径5.5センチ×4㎝のセルクル型 8個分）


強力粉・・・１００ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
コーンミール（出来たら粗挽き）・・・３０ｇ

水（ぬるま湯）・・・１３０ｃｃ（黒マフィンはイカスミソース７０ｇにぬるま湯６０ｃｃをあわせて溶いたもの）
ドライイースト・・・小さじ１・1/3

はちみつ・・・大さじ２
バター・・・３０ｇ（黒マフィンはバターを２０ｇに減らします）

仕上げ用コーンミール・・・大匙２（黒マフィンには使用しません）

イングリッシュマフィン型の内側にバターを薄く塗っておく

１）強力粉（100ｇのうちの50ｇ）、イースト、はちみつ、水（30度くらい。）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、薄力粉、コーンミール、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~40分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）

３）一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、6個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。

成形する。
丸めなおして

丸めて表面全体にコーンミールをまぶし、下準備したイングリッシュマフィン型に入れる。



40度の所で20~30分型の上辺5ミリ下くらいに膨らんでくるまで発酵させる。
（写真右上位まで）


クックパーなどのオーブンペーパーと天板を重ねて、
190度に予熱を上げたオーブンで15~18分焼く。

＊黒マフィンは材料の仕込み水（ぬるま湯）とバターの分量を変えて
仕上げのコーンミールはまぶさずに、焼成します。


2次発酵の見極め、焼成時間、温度は白マフィンと同じです。


＊焼きあがったマフィンに、カボチャとオバケを書くときは
絞り袋にクリームチーズ（１５ｇ）を入れてモミモミして柔らかくしてから
袋の先を切り、絞り出して描きます。

かぼちゃはクリームチーズ１５ｇにカレー粉小さじ1/2をあわせてモミモミして
同じように描きます。

＊＊＊続きは育児日記です。