”かにさん、みたーい！”ユウが見て笑いました。
・・・確かにカニさんみたいです。

長芋と生姜を千切りにして、海苔と大葉で巻いて揚げました。

揚げたら、意外な食感になってびっくり。
海苔に巻かれた部分はモチモチで、”いがいが”部分は香ばしいです＾＾
すりおろして揚げるものもあるけど、千切りもなかなか好きな味と食感でした。

長芋つくね→☆を作ってくださった、M.Kさんが（いつも温かいメッセージをありがとうございます！）揚げても美味しそうと言ってくれて、
まさに、揚げようと思ってましたー！とパソコンに向かって声でお返事しちゃいました。

昨日の献立は

先日→☆のリベンジ（？）秋刀魚の塩焼き。
小松菜のお浸し。
長芋と生姜のいがいが揚げ。
エリンギと蕪を梅と一緒に炊いたの。

お豆腐とわかめのおみそ汁。
コンニャク入りごはん。


お花屋さんの前を通ったら、シクラメンが沢山並んでいました。
わー。そんな季節。

＊＊＊長芋と生姜のいがいが揚げ。12個分

長芋・・・直径7㎝位の太いもの10㎝（正味２５０ｇ）
生姜・・・親指大2片
白いりごま・・・大さじ２

海苔・・・2枚
大葉・・・6枚
＝薄衣＝
薄力粉・・・大さじ５
水・・・１５０ｃｃ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

１）長芋は皮をむいて太めの千切り、ショウガは千切りにして胡麻と一緒にあわせる。
海苔は2センチ幅に切り、12枚準備する。大葉は縦半分に切る。

２）１を12等分して海苔と大葉で巻く。衣の材料をボウルにあわせる（水っぽい衣です）
薄力粉（分量外）を薄くまぶして衣にくぐらせる。

３）180度に温めた油できつね色になるまで揚げる。

＊お好みで、お塩や天つゆ、季節の柑橘を添えます。
昨日は、にんべんさんの ぽん酢とろみつけちゃいましたを添えました。

＊＊＊続きは育児日記です。