あまかすちゃんBBQ→☆ に持って行った、
かぼちゃと さつまいものサラダです。
”レシピ教えて”というメールを沢山頂き、嬉しく分量を出してみました。
ありがとうございます♪


材料にあるクリームチーズは全部混ぜ込まないのがポイント＾＾
味の濃淡が出来て美味しいのです。

昨日の献立は

黒幕サマ出張なため、パスタの 早め夕飯。

ベーコンとパセリのパスタ。
バジルとレモンのコールスロー（こちらのドレッシング←☆で和えました。宝島社お酢レシピにも載ってます♪）
かぼちゃとサツマイモのサラダ。

トマトスープ。


明け方はすごい風でした。
風が怖くて4時ころ起きだしてきたユウと
くっつきながら2度寝しました。

＊＊＊かぼちゃとさつまいもの サラダ ６～８人分たっぷり！

かぼちゃ・・・1/4個（ワタをとって４００ｇ）
さつまいも・・・1章1本（正味１００ｇ）
甘栗（むいたもの）・・・6個
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１

＝A＝
コンソメ・・・小さじ1/4
練乳・・・大さじ３
クリームチーズ・・・４０ｇ

マヨネーズ・・・大さじ１
仕上げクリームチーズ・・・４０ｇ
ナツメグ・・・５ふり

塩・・・少々

スライスアーモンド・・・大さじ３位

１）かぼちゃは3㎝角に切り、さつまいもは乱切りにして、鍋にいれる。
かぶる位の水をいれて、みりんと砂糖を加え、柔らかくなるまで茹でる。

２）竹串がすっと通る位まで柔らかくなったら水気をきり、熱いうちにAで和える。
粗熱が取れたら、マヨネーズ、ナツメグを和えて混ぜ、仕上げ用のクリームチーズと割った甘栗を加えざっくり混ぜる。
（クリームチーズは少し残した方が美味しいです）

３）お好みでローストしたスライスアーモンドを散らす。

＊＊＊続きは育児日記です。