ちょっと焦げているのは”焦がして”ます。
蓮根を蜂蜜とカレー粉で炒めるのだけど、お味噌とバターが隠し味。
味噌バターをしっかり焦がすと、蓮根のシャキシャキに負けない美味しい香ばしさがプラス。

台所がずっといいおいしいにおい～～。
台所に立つ特権。深呼吸しながら朝ごはん作りました。

今朝の朝ごはんは


トースト
蓮根のはちみつカレーソテー。
レタスとトマトのレモンお浸し。

すりおろし人参のスープ。
牛乳
でした。




＊＊＊蓮根のはちみつカレーソテー。 4人分

蓮根・・・大き目1節（１５０ｇ）
水・・・５０ｃｃ
コンソメ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ1/2
味噌・・・小さじ1
バター・・・小さじ１

１）蓮根は皮をむいて、3ミリ厚さのスライスにする。（あまり薄くすると
炒める間に食感がなくなってしまいます。）
酢水（分量外）に3分さらして水気を切る。

２）フライパンにサラダ油（小さじ１：分量外）を温め蓮根をさっと炒め、
水とコンソメ、カレー粉を加え蓮根が透き通ってくるまで煮るように炒める。

３）バターと味噌を加え、水分がなくなってちょっと焦げ色が付くまで炒める。

＊＊＊続きは育児日記です。