フランスのマシュマロ、ギモーヴを作りました。
果物の甘酸っぱさが美味しいギモーヴ、レモンとはちみつ、クリームチーズで作ってみました。



しゅわしゅわ歯ごたえも美味しい＾＾

手でつまめるレアチーズケーキみたい。
しゅわっとお口で溶けるのでいくつでも食べられちゃう。

型抜きしても可愛かったかなあ。
果物あわせても綺麗だろうな。
塩味で作って前菜風にしてもいいかも！！

食いしん坊脳みそが止まりません。

＊＊＊はちみつチーズギモーヴ。15x15x2㎝のバット1台分

ゼラチン・・・５ｇ

クリームチーズ・・・４０ｇ
はちみつ・・・４０ｇ
水・・・３０ｃｃ

卵白・・・1個分
砂糖・・・小さじ１

レモン汁・・・小さじ２

＊下準備＊
ゼラチンは水（大匙１・1/2）に振り入れふやかしておく。

１）クリームチーズを室温に戻し、蜂蜜、水とあわせてフライパンに入れ
中火にかける。しっかりチーズを溶かし、中央まで沸騰させる。

２）卵白はボウルに入れて泡立て、角が立ってきたら砂糖を加え
ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。（メレンゲ）

３）１の粗熱が取れたら、レモン汁と下準備したゼラチンを湯銭にかけて溶かし加える。

４）３を２のメレンゲにあわせて、なるべく泡を消さないように、むらなく泡だて器で優しく混ぜ、
バットに流しいれる。

冷蔵庫で30分冷やし固めて出来上がり。
好きな大きさに切り分けます。

＊＊＊続きは育児日記です。