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黒糖ココナツジンジャークッキー。

焼き菓子も、冷やし菓子も、デコレーションに憧れつつ、技術が追いつかないのもあって
シンプルに終わられてしまうことが多い私。
でも今日はクリスマスも近いし!とミルクアイシングで
色々書いてみました。
・・・お見苦しくてごめんなさい。
ヘタッピながらも
色々やっぱり、色々書いたり、塗ったり・・・って楽しい。
普段はチョコペンで書くくらいだけど、アイシング、色々な色を作って。
アイシングならではの透明感や、プルンと盛り上がる感じ。かわいいなあ。
クリスマスソングを歌いながらお絵かきしました。
ジンジャーマンのパンツ(?)の柄を考えるのも楽しかったー。
薄着かなあ。果たして上半身は着ていることになっているのか・・・よくわからないけれど。
マフラー、手袋、着せても良かったかな。ごめんね。
お絵かきする前はこんな感じ
やっぱりこんな素朴な感じも好き。
ココナツのザクザク感がお気に入りのクッキーです。
***黒糖ココナツジンジャークッキー。直径5~9㎝の色々型抜き 15~20枚分
薄力粉・・・70g
全粒粉・・・70g
ココナツフレーク・・・50g
黒糖(粉末のもの)・・・30g(アイシングをするので少な目です)
おろし生姜・・・大さじ1(しっかり生姜の味がします。お好みで小さじ1~2位に減らしても)
サラダ油・・・大さじ4
=アイシング=
粉砂糖・・・大さじ6
牛乳・・・小さじ2
1)薄力粉と全粒粉はあわせて一度ふるい、ココナツフレーク、黒糖を加えてざっくり混ぜる。
2)サラダ油を加え、一塊になるまでゴムべらで抑えながら切りまぜる。
丸めて、ちょっけい3㎝位の板状にのばし、ぴったりラップで包んで30分冷蔵庫で休ませる。
3)ラップとラップの間に挟んで5ミリ厚さにして(ラップの間に挟まなくても、OKですが挟むとより伸ばしやすいです)、型抜きし、180度に予熱を上げたオーブンで12~14分焼く。
*お好みでアイシングでお絵かきして頂きます。
***続きは育児日記です。
*女子力*
昨日はユウと電車でお出かけ。
温かいお茶を買って電車の中、
おしゃべりに夢中になっていたユウが
お茶のペットボトルを床に落としてしまった。
ひーーーー。
いそいで拾い上げて、
ティッシュで床を拭く。
風邪も引いていない私たちは、ポケットティッシュは
あわせて3枚しかもっていなかった。
赤ちゃんの頃なら、それこそ大きなティッシュも持ち歩いていたけど・・・。
ティッシュで足りない分を、二人のハンカチタオルをあわせて床を拭きはじめたら、
どこからともなく、私より先輩な女性が
ワラワラ、あちこちから3人も現れた。
”だいじょうぶ? お洋服濡れてない?”
”びっくりしたわね。お嬢ちゃん。”
とユウを心配してくれて
”あら、お母さん、床拭いてたら、コートの裾、汚れちゃうわよ”と
私のコートの裾まで、持ち上げて拭いてくれた。
みんなポケットティッシュをいくつも持って。
ティッシュを捨てる用のビニール袋までスタンバイして
まだ湿っていた床をキュッキュと綺麗に、何事も無かったかのように拭いてくれた。
オロオロと”わたしが、こぼしたんです。 ごめんなさい。”と謝るユウに
”いいえ~。どういたしまして!”と一同に
笑顔をくれた。
ユウの頭をなでたり、背中をトントンとしてまた笑って。
そして、皆様の素早い行動に感激より前に私もワタワタしてしまって
”本当に助かりました。ゴミは私が捨てます・・・”
とやっと伝えると、
”大丈夫よ、次の駅で降りるから。
あなたのゴミも頂戴。”と言い、私の手からゴミを取って、代わりに
”濡れたたハンカチを入れて”とビニール袋をくれて
彼女たちは、テキパキ、それぞれ去っていってしまった。
ユウが”ありがとうございました”というまで
私はキチンと一人一人にお礼さえ言えていなかったかも。反省。
頂いたビニール袋を握りながら
もう一度”ありがとうございます”と思う。
沢山のティッシュを持って、
ビニール袋を何枚持って、
そして素早く助けてくれた おば様達に
”女子力”を頂いた気がします。
”女子力”の使い方が合っているかは解らないけれど
ネイルやスキンケアとかではないけど、
これも素敵な女子力な気がしています。
何かの時の為に、誰かの為に、自分の為だけでなく持っている、例えばティッシュやビニール袋を。
そしてすぐ動く、笑う、気を配る。
助けてくれた おば様達に心から感謝。
見習っていきます!!
写真は、お買い物先で券をもらった抽選会。
”ティッシュ、あたったー!”と喜ぶユウ。
ティッシュは参加賞ダケド・・・
今日出会ったおば様達みたいに
今日のティッシュを使えたらいいな。
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