鯵を三枚におろして、なめろう・・・はちょっと、お酒のおつまみ過ぎるかなあ・・・
と丸めて焼きました。
お味噌が入っているから、焼き面がなんとも香ばしい。
鯵の他、ネギ、生姜、胡麻はもちろん、焼き海苔もちぎって入れました。
いい香り＾＾



三枚におろした時の、お楽しみ。
骨煎餅。

昨日の献立は

鯵のなめろう焼き。
大根と、白滝と、厚揚げのおでん風煮。
トマトのお浸し（→☆）あったかバージョン。

白いご飯
白菜と梅のお吸い物。



お酒の肴献立にならないように・・・と
作ったけど、プラス おでん でますます飲みたくなります・・・。

＊＊＊鯵のなめろう焼き。4人分

鯵・・・中ぐらいのもの 4尾（1尾：140g位のもの）
青ネギ・・・10本
生姜・・・2片
胡麻・・・大さじ３
焼き海苔・・・1/2枚

味噌・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
卵・・・1個

片栗粉・・・大さじ１～２

１）鯵はゼイゴを除いてから3枚におろし、
大きな骨は除く。
ネギは小口切、生姜はみじんぎりにして
鯵とあわせて包丁で細かくたたく。

２）１に味噌と酒、卵、細かくちぎった焼き海苔を加える
（スプーンでポトンと落とせる硬さならOK。
あまりトロトロな様なら、片栗粉を大さじ１～２加える。あまり加えると
粉っぽくなってしまうので、最小限に控えます。）

３）フライパンにサラダ油（小さじ２）を温め、8等分にした２を
スプーンで落とし、両面焼き付ける。

お好みで大根おろしと柚子を添える。

＊＊＊続きは育児日記です。