何度も試作しては、失敗・・・。
カレー味のカルボナーラ！と頭にはあるものの
カレー粉の加減が家族みんなに合うようにするには難しく
ルウで作るとトロミがしっかりしすぎて、カレーも主張しすぎてカレーパスタになってしまう。

やっと出来上がった味は
キムチカルボナーラ→☆に続く最近の我が家の人気メニューとなりました♪

決め手はクリームチーズそして、香りづけにカレー粉。隠し味（？）にカボチャ。
辛さの加減もバッチリ。
カボチャの煮物が苦手な黒幕もモリモリ食べてくれます。


一日中外出していて、
バタバタ夕ご飯。

ご飯炊き忘れた中、”カレーカルボナーラ！”のリクエストに
張り切って作ります＾＾

昨日の夕飯は

カレーカルボナーラ。
お刺身サラダ
トマトときのこのスープ。

でした。


最近、スプーンを使って
パスタをクルクルするのが好き。
焼きそばも、同じくやろうとしちゃう、7歳。



＊＊＊カレーカルボナーラ ３～4人分

パスタ・・・80gｘ人数分。
ベーコン・・・８０ｇ
かぼちゃ・・・１５０ｇ
クリームチーズ・・・９０ｇ
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ１
水・・・２５０ｃｃ
コンソメ・・・小さじ１

カレー粉・・・小さじ１（お好みで加減してください）
薄力粉・・・小さじ２
卵黄・・・1~2個

黒こしょう・・・たっぷり

１）パスタは、熱湯に、塩とオリーブオイルを（各少々：共に分量外）を加えて茹でる。ベーコンは5ミリ幅の拍子切りにする。
２）カボチャはワタと種を除いて3センチ角に切り、ラップで包んで電子レンジにかけて（約5分）
皮を除く。
３）にんにくは、みじん切りにしてオリーブオイルとあわせて鍋で香りが出るまでよく炒める。ベーコンを加え焼き色がついたら水、コンソメ、２のカボチャを加えカボチャをつぶしながら弱火で10分煮込む。
４）クリームチーズを加えしっかり溶けたら、薄力粉,カレー粉を加えて一煮立ちさせる。パスタを絡め、火を止めてから卵黄を絡める。（パスタは2人前なら卵黄1個、4人分なら2個です）

黒こしょうをたっぷり振って頂きます。
パルメザンチーズを振るとさらに濃厚です。お好みでどうぞー。

***続きは育児日記です。