ちょっと黄色いのは、人参色です。
すりおろし人参をたーーっぷり入れてスコーンを作りました。
ほんのり人参が甘くておいしい＾＾

バターではなくオリーブオイルで、人参に合うさっぱりスコーン。
オイルな分だけ、作り方も簡単。
朝ごはんに重宝しました。

今朝の朝ごはんは

人参スコーン
コーンスープ（つぶした絹豆腐入り）

果物。

朝、起きてきた娘が
カレーのスコーン？と聞いてきました・・・。

う・・・確かにカレー色。
カレースコーンも美味しそうだ！今度作ってみよ。

＊＊＊人参スコーン 直径4センチのスコーン 約10個分
＝A＝
強力粉・・・８０ｇ
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１

すりおりし人参・・・１２０ｇ（1本分）
オリーブオイル・・・５０ｃｃ

＊オーブンの予熱を200度に上げておく＊

１）ボウルにAをすべてあわせてざっと混ぜる。
２）人参とオイルをあわせて１に加え、一塊になるまで、手でこねるようにしてまとめる。
３）作業台に少々打ち粉（強力粉）をふって、1㎝厚さに伸ばして お布団を畳むように3つ折りにする。→1㎝厚さに伸ばす→3つ折りを計3回繰り返す。

直径4㎝の丸型（コップなどでも）で型抜きして、予熱を上げたオーブンで20分焼く。

＊＊＊続きは育児日記です。