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蓮根コーン団子。 と献立。
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すりおろした蓮根と、みじん切りの蓮根にコーンを合わせて揚げました。
蓮根がモチモチ。カリカリ。
好きな食感です。
蓮根のムチムチ・・・わかるかなあ。
お肉じゃないのに、食べごたえ満点です!
昨日の献立は
蓮根コーン団子。
ツナとキュウリと人参のコールスロー。
お魚サラダ。
白いご飯。
じゃがいもとベーコンのスープ。
***蓮根コーン団子。 ゴルフボール大6個分
蓮根・・・150g
ホールコーン・・・小1/2缶
片栗粉・・・大さじ3
揚げ油・・・適量
1)蓮根は100gはすりおろし、50gはみじん切りにする。コーンは缶汁を切っておく。
2)1と片栗粉をボウルにあわせてゴルフボール大に丸めて、160度の油できつね色になるまでゆっくり揚げる(転がしながら5分位。すると中までモッチモチになります)
子供は
ケチャップ+ニンニク+とんかつソースで
大人は
スイートチリソースで頂きました♪
***続きは育児日記です。
。
れんこんこん。
夕飯の支度をしていると、
”きょうの、ごはん なーにー?”と娘が寄ってきました。
”蓮根コーン団子です!”と答えると
”れんこんこーん”って キツネさんみたいだねえ。と笑いました。
ほんと。
そして、声に出すとなんだか元気が出るぞ。
れんこんこん^^
雪が降った月曜日。
幼稚園のお仕事と自分のお仕事と、お家のこと。年度末なのも重なって
バタバタしていた週明け。
娘の声に、顔に、会話に
心がほどけました。
ありがとう。
大きな口を開けて食べてくれた顔も
ありがとう。
さー。たまった洗濯物を片付けなければ!!
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