茄子ときゅうりを、塩もみ。
いつもならそのまま食べるか、生姜を添えたり、スダチをきゅっと絞って食べます。

昨日は献立が洋に傾いていたので、ちょこっとカレー粉を加えてみました。
オリーブオイルを垂らしたら、程よいコクも＾＾
お漬物みたいな歯ごたえ箸やすめは大好き。

献立はこんなでした。



カマスのハーブ焼き。（塩とバジルで焼きました）
塩もみ茄子のカレーマリネ。
トマト・ヨーグルトソース

玉ねぎの丸ごと煮・スープ。
白いごはん。

これは、昨日のメイン！と思って作った






玉ねぎの丸ごと煮・スープ。
土曜日に作ったベーコンと、玉ねぎ、水、ベイリーフをあわせてじっくり
煮込んだだけ。
ベーコンの美味しい出汁だけで煮込みました。

手作りしたご褒美♪黒幕も大絶賛。美味しかったです＾＾

＊＊＊塩もみ茄子のカレーマリネ。 4人分


茄子・・・3本
きゅうり・・・2本
＝塩水＝
水・・・1カップ
塩・・・小さじ１
＝A=
オリーブオイル・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ２
はちみつ・・・ほんのちょっと

１）茄子は薄い半月切り、きゅうりは薄い小口切りにして、塩水に10分つけ、水気を切って
絞る。
２）１に、Aを上から順番に和える。
ライムやレモン汁をすこ絞ってもサッパリし美味しいです。