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今日は気持ちいいお天気～～♪子供と一緒に動いていたら、汗ばむくらいの気温。時々気持ちのいい風がそよそよ。新緑の季節、満喫です。

そんな暑いくらいの今日は、”とろとろ茄子のおつまみ☆チン”の洋風＆オイルレスバージョンの”茄子チン”シリーズ２。
どうして名前がALL３なのかと言うと（なんだか、寂しい成績表みたい？？(^▽^;)）、材料がぜーんぶ３だから！酢、砂糖、玉ねぎのみじん切りを全部大さじ３。そこへ2.3つまみの塩を加えて、ついでにレンジTIMEも3分30秒でございます♪

冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ♪

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＊＊＊セーフ！！ 大泣き？？？
今日の午後、野生児2歳児の娘と一緒に、近所の小川つき公園で水浴び・・・どころか水かぶり位の勢いで遊んでいました。
2時過ぎに突然、空が”ゴロゴロ・・・”黒い雲がモクモク・・・。

わ！！！！大変！！！！お布団干しっぱなし！！！！
慌てて着替えさせて、ママチャリ立ち乗りでダッシュで帰宅☆

”まだ遊びた～～い”って言う娘に、
”雷の鬼さん来るからね～～”って言いながら、ダッシュ＆ダッシュ。

右にお買い物のお米10k、新玉ねぎ5個、グレーフルーツ3個を抱え、
左に12キロの娘を抱え、郵便物を口でくわえ（・・・ウソウソ、娘に持ってもらいました☆）
3階の我が家まで、猛ダッシュ！！

お布団を取り込み、洗濯物を取り込み、娘にシャワーを浴びさせて、ほっと微笑みかけたら・・・
大泣き・・・。？？？？？

”鬼さん、こわーーーーーい。うえーーーーーん☆”

な・な・な・・・なんで？？？焦って、懸命だった母の形相は、鬼みたいだったかな・・・。
しゅん・・・☆（ー"ー）

＊＊＊茄子のチン☆マリネ ＡＬＬ３。

茄子・・・2本
プチトマト・・・3個

玉ねぎのみじん切り・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
酢・・・大さじ３

塩・・・2.3つまみ

オリーブオイル・・・少々（大さじ１位）
ドライハーブ（バジル・タイムなど。無くてもＯＫ）・・・少々
黒胡椒・・・適量

１）茄子は乱切りにして、軽く水にさらしてアクを抜く。
２）耐熱容器に、玉ねぎのみじん切り・砂糖・酢・塩を合わせて１のナスに和え、
ふんわりラップをして、3分30秒（500ｗ）チンする。

３）トマトは半分に切って加え、香り付けにオリーブオイルとドライハーブを加える。
そのまま冷蔵庫で冷やして、黒胡椒をかけていただきます。

風味付けにみじん切りのベーコンを一緒にいれてもボリュームＵＰで美味しいです♪