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パプリカのマリネを初めて作って食べたのはいつだったかなあ。新婚当初には作っていたので、１０年以上大好きな味。甘いパプリカがマリネ液の酸味と合って、一人で１個分くらいはモリモリ食べちゃいます。
本当は、パプリカはコンロの火やオーブンで真っ黒になるまで焼いてから皮を剥くのだけど、じっくり火に向かう時間がなかったり、暑い夏にはちょっと辛かったり・・・で、レンジで皮むき♪。

マリネ液も全部入れて、チンして冷ますと皮もペロンって簡単に剥けます♪お鍋でも出来るかもしれないのだけど、酢を火にかけるとむせちゃったりするので、やっぱりレンジにおまかせです。
これと、昼間に白ワイン・・・とか幸せなんだけどなあ～♪

＊＊＊ステレオ。
黒幕はYOMEの事を”ヨメ”と呼びます。
今朝、”ヨメ～～～。シャツにアイロンがかかって無いよ。ダメじゃん☆”って黒幕が言うと、
すかさず娘も”ヨメ～～～％＄’＆＃８（←意味不明）だよ～～ダメじゃん☆”って真似をします。
最近はステレオでダメ出しまでされて、気合の入る毎日・・・。

黒：”ヨメ～～靴下は？”
ゆう：”ヨメ～～つくしたは？”

黒：”ヨメ～～洋服は？”
ゆう：”ヨメ～～おほふくは？”

（；￣з￣）ヤレヤレ。

＊＊＊パプリカのチン☆マリネ。

パプリカ・・・２個
酢・・・大さじ１
バルサミコビネガー（無かったら酢で代用）・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/4
白ワイン（水で代用可）・・・大さじ４
ニンニクのみじん切り(お好みで）・・・小さじ１
ドライハーブ・・・３振り位

オリーブオイル・・・小さじ１

１）パプリカは縦に６等分位に切る。（種はとっておく。→種が甘く美味しく仕上げるとお友達シェフに聞きました。捨てないように～）

２）酢～白ワインと１の種を耐熱容器に居れ、上にパプリカを並べる。

３）ふんわりラップをして500ｗで５分チンして、パプリカの上下を返してもう一度７分チンする。（パプリカがクタクタになっていたらOKです。

４）そのままマリネ液の中で冷まし、皮を剥く。
器に盛り、マリネ液とオリーブオイルをかける。お好みのハーブを添えてどうぞ♪