レシピは"続き"に書いています。自宅に戻ったら、HPにUPします♪

今日は母と合作。ふきのとう味噌です。
特に変わった作り方でもないと思うのだけど、大好きな味。メモを残しておきたくてＵＰしちゃいます☆☆

ＹＯＭＥがお料理を始めたのは、多分中学生位？？？調理実習の復習やら、お菓子を作りたいとかいって、台所を貸してもらっていた気がする・・・。
結婚して10年経っても、お母さんと一緒に台所に立つのは、ちょっと緊張。
味見してもらうのもドキドキ☆。”おいしい”って言って貰えると嬉しくて、思い切りガッツポーズ♪
こんな年になっても、親に褒めてもらえると元気になっちゃう☆

ほろ苦い香り、たまらな～～い！
焼きおにぎりにしたり、野菜につけたり、汁物に落としたり・・・。あー幸せ☆お味噌ライフ♪

＊＊＊ふきのとう味噌の作り方。

ふきのとう・・・15個
きび砂糖（もちろん上白糖でも）・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
味噌・・・１００ｇ
重曹・・・小さじ1/4（無くてもOK）


１）ふきのとうは重曹と塩少々を入れた熱湯で２分ほど茹でて水にさらす。

２）１のふきのとうをしっかり絞って、みじん切りにしたあと、すり鉢ですりつぶす。

３）大き目のフライパンに油少々（分量外）を温め、２をさっと炒めたら、味噌、みりん、砂糖を加えて弱火にかけ、滑らかに混ざり、ねっとりしてくるまで底をかきながら練り上げる。

４）お砂糖の分量等、お好みで調整してください。
焼きおにぎりにしたり～、おうどんにチョコっとのせたり～、もちろん採れたて野菜にちょこっと付けて♪幸せです＾＾